自去年甲型H1N1流感以來就瘋狂漲價的大蒜顯然沒打算消停下來，而與此同時，農產品的價格也集體坐上了“過山車”。
前些天，經常出入菜市場買菜的居民們驚訝地發現，他們已經很難吃到3元以下的蔬菜了。
而這幾天，他們又明顯感覺到，菜價開始回落了。
上竄下跳的蔬菜價格攪亂了市場，也帶來了我們對于商品公允價值確認的擔憂。
瘋狂的農產品
農產品也瘋狂。
商務部預報監測顯示，4月中旬以來，全國18種蔬菜批發價格連續三周上漲，4月26日至5月2日蔬菜批發價格平均為3．84元／公斤，與三周前相比，累計漲幅為4．4％；與去年同期相比，上漲44．4％。
而目前，各地菜價開始下跌，有的蔬菜甚至出現了30％以上的跌幅。
大蒜仍然是農產品中的“漲價明星”。
農業部網站公布的數據顯示，大蒜價格從去年2月以來直線上揚，2009年2月25日為0．7元／公斤，而到了2010年4月，價格已超過7元／公斤。
不公允的市場
瘋狂的農產品令人困惑。于是，大家紛紛挖掘農產品價格波動背后的動因。由此，自然災害說、游資囤貨炒作說等版本相繼出爐。
從經濟學理論上說，商品價格由價值決定，并圍繞價值上下波動。當然，波動的方向和幅度還要受市場供求關系的影響。
農產品為什么漲價？簡單看是供小于求。作為民生食品，農產品是家家戶戶餐桌上的必需品，一旦供應不足，必然造成漲價，而且，幅度還可能很離譜。這也正是當前的現狀。
然而，問題在于，這種供小于求的現狀是否有人為制造的因素？答案是顯而易見的。從“包地”到大量收購，游資無處不在。他們用大量的資本從原產地進行收購，然后統一抬高價格集中銷售，這自然就導致了市場價格的上揚，其中，尤以大蒜為甚。
這不難讓人聯想到近期讓國內鋼鐵業很郁悶的鐵礦石。說到底，這是一個定價權的問題。當商品集中掌握在一群人的手中的時候，如果這群人有意抬高價格，購買者是無能為力的，這個時候，談論市場的公允性沒有任何意義。
尷尬的公允價值
不過，公允的市場對于公允價值會計而言，卻意義重大。
因為，在很多時候，公允價值要依賴于會計人員的職業判斷能力，而會計人員職業判斷的依據正是基于商品在公允市場下的價格。倘若市場不公允，價格的公允性很難保證。
按照公允價值的定義，公允價值是在公平交易中，熟悉情況的交易雙方自愿進行資產交換或者債務清償的金額。順著這個邏輯，只要買賣雙方出于自愿、彼此熟悉情況、且不是關聯方，他們達成的交換價格就可以作為公允價值入賬。比如大蒜的價格，即使貴得離譜，只要是買賣雙方自愿在活躍市場上進行交易的價格，就可以認定為是公允價值。
不過，事情并沒有這么簡單。
如前文所述，既然這一市場的公允性也就無法保證，基于這一市場之下確認的公允價值又有何意義呢？再回頭看看金融危機中的華爾街。金融危機后，公允價值飽受爭議，其原因正是在于：當金融資產的市場價格存在極大泡沫時，按照這種計量方式計算出來的資產的公允價值被異化了。華爾街正是在金融資產泡沫破滅的沖擊下開始走向淪落的。
當然，筆者以上的探討只是以大蒜為例。但其實，根據我國的會計準則，諸如大蒜等存貨類商品是不能采用公允價值進行計價的。除非當其價格發生急劇下跌時，企業出于會計謹慎性的考慮，可以按市場價格與存貨歷史成本之間的差額對存貨提取跌價準備。
事實上，在如今的經濟社會里，越來越多的非市場因素正在對有效市場的假定產生沖擊。面對一個個顯失公允的市場，會計人的職業判斷一次次陷入難以克服的困境。
我們毫不懷疑，公允價值的科學性和美好的未來。然而，我們同樣不可否認的是，公允價值對非正常、非有效市場的無力。經濟的發展給社會帶來了巨大的財富，同時也帶來了新的問題。面對一個被異化的市場，如何保證公允價值的公允性，是后金融危機時代全球會計界值得深思的問題，而瘋狂的農產品再次提醒我們，解決這個問題有多么重要。