新時代品古時茗，南財學子助力“綠楊春”產業發展
     為響應揚州綠楊春產業高質量發展論壇“把茶文旅作為核心驅動力，做大綠楊春品牌”的號召，助力揚州茶文化的進一步發展，7月4日至7月5日，南京財經大學“飛‘揚’之旅”暑期社會實踐團隊赴揚州儀征市捺山地區及聚源春茶葉合作社進行開展揚州“綠楊春”產業發展及茶文化保護推廣相關調研活動，嘗試從實踐中總結揚州茶產業目前仍存在的問題，為茶文化的保護和發展出謀劃策。實踐活動中，我們與全國農業技術能手馬俊老師面對面交談，近距離感受到了綠楊春茶的魅力。
   “紅橋風物眼中秋，綠楊城郭是揚州。”從王士禎詞中我們可以窺知“綠楊春”名字的由來。茶葉如其名，形狀纖細修長，形似新柳，茶葉色澤翠綠油潤。沖泡后湯色清澈明亮，伴有高雅且持久的香氣，味道醇厚。
   在實踐過程中，馬俊老師向我們詳細介紹了綠楊春的制作流程。綠楊春茶系采摘單芽或一芽一葉出展鮮葉為原料，經殺青、揉捻、理條、初烘、整形、足干、挑剔等六道工序制成。殺青、揉捻、干燥是綠楊春茶制作關鍵。鮮葉經殺青，直接進入理條，采用抓、抖等手法，使茶坯成直條形、起鍋攤涼后，再入烘籠干燥，最后挑剔。綠楊春的制作工藝較復雜，導致其產量較稀少，只能基本維持揚州本地供應，很難進一步打開外地市場。
市場較小，窺綠楊春發展之難
在與馬俊老師的交談中我們得知，為進一步推進綠楊春面向更廣闊市場，提升其產量及銷量，仍有諸多問題等待解決。
綠楊春產品質量良好，就目前市場狀況而言，低產量導致其市場占額較少。身為合作社負責人的馬俊老師深有體會，目前綠楊春生產主要集中于儀征捺山等地區，揚州主城區生產量逐年減少，其產量相對于總產量來說幾乎可以忽略不計。然而合作社主要客戶群體仍在揚州地區，綠楊春產量過低以至于甚至不能完全滿足揚州本地的消費需求，更不必說輻射至全國了。提升綠楊春整體產量，讓綠楊春逐漸在茶市場中占領一席之地將成為綠楊春未來發展的發力點。
    與目前市場上較為知名的綠茶，如龍井、碧螺春等相比，綠楊春的品牌知名度仍有較大提升空間。隨著媒體的多元化發展，綠楊春的宣傳正在面臨新挑戰、新機遇。正確的利用網絡信息資源，提升品牌意識，加大宣傳力度將很大程度提高綠楊春品牌知名度。
    除此之外，中國茶葉觀賞性的高要求導致茶田機械化程度較低。據悉，與日本茶葉相比，中國茶更要求茶葉完整美觀，現今機械無法精細區別大小從而進行采摘。這會導致密集勞動力需求提高，人工成本高且效率低，縮減了合作社的營收規模，綠楊春發展舉步維艱。


新型群體，見綠楊春發展之路
   “柴米油鹽醬醋茶是生活必需品，茶葉的市場生命力持續存在。”馬俊老師說。以馬俊為代表從事的綠楊春產業下一步目標是占領更大的市場份額，其主要方式是培養新消費群體。培養新的消費群體包括擴展原年齡段受眾規模及受眾年齡段多元化。據悉，茶文化等傳統文化正受到越來越多年輕人的追捧，年輕群體將成為綠楊春爭取的主要市場。實踐隊員們也將以年輕市場為主要著力點，在高校及網絡平臺上以多種方式助力綠楊春的推廣，為鄉鎮發展助力。

    茶具有養顏保健等功效，引導大眾正確認識茶的功效、大力宣傳茶文化將有助于提高茶產品需求量，刺激茶產業規模擴大，以力求達到市場供需平衡的理想狀態。目前合作社也正積極與其他機構合作，同時擴大農民專業合作社規模，研發多種茶產品并高效利用制茶過程中的副產品，做到綠楊春產品種類多元化，打造現代綠楊春文化新銘牌。