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蜜餞為媒，雕鏤傳承：雕花蜜餞里的匠心傳承與青春接力
- 發布時間：2025-07-08 閱讀：
- 來源：懷化學院音樂舞蹈學院“追光”音樂人團隊
本網訊（通訊員李梓媛 占娟娟）2025年7月4日，懷化學院音樂舞蹈學院“追光苗侗・藝韻靖州”大學生暑期“三下鄉”社會實踐團隊與“大學生暑期進鄉村”湖南省文旅志愿服務懷化學院支隊志愿者走進靖州寨牙鄉巖腳村，以國家級非遺雕花蜜餞為紐帶，開啟一場跨越時空的文化對話與青春接力。
在雕花蜜餞制作坊，省級非遺傳承人羅先梅老師以蜜餞糖水迎客——這道侗家傳統待客禮，不僅承載著“以食傳情”的民俗智慧，更暗藏著“杯底藏紅包”的浪漫心意。隨后，志愿者們步入雕刻工坊，目睹柚片在羅老師手中化作“喜鵲登枝”“梅蘭竹菊”等藝術品。
圖為羅先梅老師現場雕刻展示（占娟娟攝）
談及傳承困境，羅老師展示了2023年“直播雕刻秀”視頻：當時應村支書之急，她在萬人直播間挑戰高難度“春耕牛”主題雕刻，最終以細膩的肌肉紋理與靈動的眼神征服觀眾。這場意外的傳播突破，讓雕花蜜餞從“養在深閨”走向全國，更催生了“非遺+電商”的新路徑——如今靖州夏鄉村已有30余戶、近60人從事蜜餞制作，年產值突破千萬元，帶動百余名婦女實現家門口就業。
這里還是民俗文化的活態實驗室：每年侗年節的“合攏宴”“篝火晚會”，春耕時節的“鬧春牛”，以及常態化的侗族織錦、打糍粑體驗，讓游客沉浸式感受侗族生活美學。依托排牙山國家森林公園的生態資源，寨子還開發了云霧溪歡樂谷、星空露營基地等休閑項目，形成“非遺體驗+自然研學+民俗度假”的全域旅游格局。
邂逅非遺：開啟指尖上的藝術之旅
巖腳侗寨依山傍水，青石板巷道縱橫交錯，150余棟明清風格的木質吊腳樓鱗次櫛比，形成“七街八巷”的獨特格局。這座始建于南宋的古寨，因保留母系氏族文化痕跡被譽為“絲路女兒國”，古驛道、侗族琵琶、原始森林構成其三大文化標識。在雕花蜜餞制作坊，省級非遺傳承人羅先梅老師以蜜餞糖水迎客——這道侗家傳統待客禮，不僅承載著“以食傳情”的民俗智慧，更暗藏著“杯底藏紅包”的浪漫心意。隨后，志愿者們步入雕刻工坊，目睹柚片在羅老師手中化作“喜鵲登枝”“梅蘭竹菊”等藝術品。
圖為羅先梅老師招待大學志愿者（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師雕花蜜餞制作準備工作（李梓媛攝）
圖為大學生志愿者體驗雕花蜜餞浸糖過程（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師完成澆灌糖水工序的雕花蜜餞（占娟娟攝）
她指著一幅融合靖州楊梅、茯苓、楠竹元素的作品介紹：“每道紋路都是侗家人對自然的禮贊，更是千年農耕文明的縮影。”
圖為羅先梅老師雕花蜜餞制作準備工作（李梓媛攝）
圖為大學生志愿者體驗雕花蜜餞浸糖過程（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師完成澆灌糖水工序的雕花蜜餞（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師剛完成雕刻的雕花蜜餞（占娟娟攝）
解碼技藝：見證匠心背后的文化密碼
在傳習所，羅先梅老師從柚子選材到雕刻手法娓娓道來：“青皮柚需在農歷七月采摘，皮厚如硬幣方能承載復雜雕刻；刀刃行走講究‘輕穩勻’，力道過猛則圖案碎裂，過輕則線條模糊。”她現場演示“陰刻”“陽刻”技法，刀鋒游走間，一片普通柚片化作栩栩如生的侗族少女裙擺。圖為羅先梅老師現場雕刻展示（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師為大學生志愿者講解（李梓媛攝）
實踐傳承：青春力量賦能非遺新生
在實踐教學環節，志愿者們從握刀姿勢開始學起。謝玉紅老師特別強調：“手腕要像侗族琵琶的琴弦般松弛，方能讓刀鋒隨心意流轉。”盡管初期作品略顯稚嫩，但當第一朵“菊花蜜餞”在指尖綻放時，大家深刻體會到“一刀一刻皆修行”的深意。 圖為羅先梅老師教大學生志愿者雕花技藝（李梓媛攝）
圖為大學生志愿者學習成果（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師與大學生志愿者教學合影（占娟娟攝）
作為助力文旅發展的重要環節，志愿者們同步開展田野調查，系統記錄從選柚、雕刻到晾曬的18道工序，并計劃將其轉化為研學課程。“我們將結合侗寨的農耕體驗、侗族琵琶教學等資源，設計‘非遺+民俗+自然’的深度游線路。”團隊負責人表示，后續還將通過短視頻+直播等方式，讓雕花蜜餞成為巖腳侗寨的“文化名片”。
圖為大學生志愿者學習成果（占娟娟攝）
圖為羅先梅老師與大學生志愿者教學合影（占娟娟攝）
侗寨風情：山水之間的文化活態博物館
巖腳侗寨的魅力遠不止于雕花蜜餞。漫步寨中，古驛道上的馬蹄印訴說著明清商道的繁華，風雨橋上的侗族琵琶歌傳唱著千年愛情故事，而獨具特色的“土地公婆共祠”“鳳在上龍在下”的建筑裝飾，則無聲彰顯著母系文化的遺韻。這里還是民俗文化的活態實驗室：每年侗年節的“合攏宴”“篝火晚會”，春耕時節的“鬧春牛”，以及常態化的侗族織錦、打糍粑體驗，讓游客沉浸式感受侗族生活美學。依托排牙山國家森林公園的生態資源，寨子還開發了云霧溪歡樂谷、星空露營基地等休閑項目，形成“非遺體驗+自然研學+民俗度假”的全域旅游格局。
圖為巖腳侗寨文化長廊（占娟娟攝）
正如羅先梅老師所言：“雕花蜜餞就像一把鑰匙，打開的不僅是傳統技藝的寶庫，更是整個侗寨文化的密碼。”此次“三下鄉”實踐，志愿者們以青春之力架起傳統與現代的橋梁，讓千年非遺在傳承中煥發新生，也讓巖腳侗寨這顆“湘西南明珠”在文旅融合中愈發璀璨。
圖為羅先梅老師與大學生志愿者在家中合影（李梓媛攝）
圖為羅先梅老師與大學生志愿者在傳習所合影（李梓媛 攝）
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