7月5日上午，井岡山大學“紅茗星火，綠技興農”暑期社會實踐團一行，繼探訪同洲茶園后，走進了遂川縣湯湖鎮南屏茶廠，開啟了一場關于茶葉現代化生產的探索之旅。

實踐團參觀茶廠

踏入茶廠標準化生產車間，整潔的環境與先進的設備令人眼前一亮。遂川縣狗牯腦茶葉協會副會長梁小金詳盡地介紹了狗牯腦紅茶與綠茶的加工工藝，紅茶歷經采青、萎凋、揉捻、發酵、足干五道工序，而狗牯腦綠茶需要經過采青、攤青、殺青、初揉、二青、復揉、整形提豪、足干八道工序，特別是采用了“兩次殺青、兩次揉捻”這一省級非物質文化遺產工藝。相較于傳統手工制茶，現代化機械不僅顯著提高了生產效率，更憑借精準控溫與定時操作，確保了茶葉品質的穩定。

梁小金介紹現代化制茶流程

南屏茶廠的探訪，不僅是對茶葉現代化生產流程的一次全面了解，更是對“綠技興農”理念的生動詮釋。實踐團成員們親眼見證了科技力量如何賦能傳統茶產業，使之煥發新生。（圖/文：劉成偉 李敏 何靜 張雯惠 審核：鐘莊子、肖虹、何旭梅）